2020/02/10 NHKの「鶴瓶の家族に乾杯」という番組を見ていたら、岐阜市内のワイナリーが紹介されていました。”長良天然ワイン醸造”と紹介されていました。どんなワイナリーなのでしょうか？
ゲストの本木雅弘さんが訪れたワイナリーは長良天然ワイン醸造
この日の家族に乾杯は、NHK大河ドラマで斎藤道三役の本木雅弘さんと鶴瓶さんが岐阜市を旅する回でした。二人で市内を巡った後、それぞれ別行動に。本木さんは道三ゆかりの北野神社などをみた後、新たな出会いを求めて岐阜市内をロケ車で移動中、葡萄畑に続いて「天然ワイン醸造」と言う看板を見つけ、訪ねてみることに、、、。
本木さんが訪れたのは、「長良天然ワイン醸造」。普通の家のように見えるところにあったお店に行ってみると、店主の林さんがいて撮影OKをもらいました。店内で話を聞かせてもらい、オススメのワインは？と聞くとマスカット・ベリーAの赤ワインLe Boisとの答え。試飲させてもらった本木さんのコメントは、「独特の渋みは嫌味がなく、しっかりしているけど飲みやすい」とのこと。赤ワインが苦手な本木さんが美味しいと言うぐらいだから、とても飲みやすいのでしょうね。本木さんは実際に買って帰ったのでしょうか？気になります。
岐阜市の長良天然ワイン醸造とはどんなワイナリー なのか？
こちらはおじいちゃんの代からワイン醸造を始めた林真澄さんのワイナリー。もともとは日本酒を作っていましたが、戦前にワイン造りに鞍替えしたそうです。日本酒造りで使っていた道具をワイン造りにも使用しているそうです。
はじめ、林さんはデパートに勤務していました。ところが２代目であるお父様が急逝したため、ワイナリーを継ぐことになったそうです。
ワイン造りは父子伝承。他の人のことは知らないし、他の蔵のワインは飲まない。だいたい最近ワイン飲むと酔っ払うから焼酎にしている。
そのワイン造りは、今注目の自然派と言われる作り方。農薬を使用しないでブドウを栽培し、天保年間に建てられた蔵に生息する自然酵母で発酵させて、亜硫酸は無添加です。その上発酵タンクの温度調整はホーロータンクの外側から水をかけると言うやり方です。また、瓶詰めも手作業で行います。
使用するブドウは自家栽培のものと契約農家のものを使用しています。品種はデラウェア、マスカット・ベリーA、コンコード、メルローなどです。
林さん自身が一番好きなのは、デラウェアの甘口ワイン。それと飛騨牛料理と合わせると最高だそう。甘口の白ワインと飛騨牛が合うなんで、考えてもみませんでした。ぜひ試してみたいですね。ワインは直販もしているようです。
長良天然ワイン醸造へのアクセス
〒502-0012 岐阜県岐阜市長良志段見106
TEL: 058−232−4750